适合带便当的鱼块

三文鱼，切小块，用盐腌一刻。放点料酒，用 淀粉裹一下。
放油锅里慢慢煎熟。（油炸无妨）
准备汤汁 。一大勺酱油，一大勺白醋，两 大勺糖，半杯水，小葱切段，放入汤汁，搅匀。
将煎好 的鱼块放入汤汁，腌渍 30分，即可食。做多点，吃几顿也可以。甜酸 味，很方便。

盐的分量，根据鱼的量斟酌。考虑到汤汁，不可多放。

过了一夜的样子。好吃。

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1401086.html

菲律宾醋烧鸡- Filipino Chicken Adobo

http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/201404/21903.html

这次材料: 

1 只 走地鸡, 切块, 
1 杯 白醋, 
1 杯 酱油, 
2 兜 大蒜, 略拍碎, 
3-4片 香叶/月桂叶, bay leaves 
1 大勺 黑胡椒粒, 略捣碎, 


做法: 把所有的材料, 放陶瓷锅里拌匀, 进冰箱腌泡一晚上, 第二天取出室温呆上半小时, 进入冷的烤箱, 打开火, 调温到450F, 

焖烤一小时,  配白米饭吃.

http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/200807/18647.html

3-4 LB鸡肉, 腿肉为佳, (猪肉也行)
1/2 杯-白醋, (米醋也行)

1 杯- 酱油, 菲律宾产的, 我用了有酸桔汁(calamansi), 如果用一般酱油的话, 白醋就用等量,也是一杯,

1个-洋葱, 切碎,
4-5 粒- 大蒜, 切碎,
3-4 片- 月桂叶, bay leaves
1 大勺- 黑胡椒粒, 略捣碎, 

红糖, 这个是看个人喜欢, 我只加一小勺,稍微平衡一下酸度.

红甜椒,土豆 - 这次我加了这两样, 




做法:

把所有的材料, 除了土豆和红椒, 放一盆里泡一小时以上, 把鸡取出沥干, 放热油锅里两面煎金黄, 我把皮和油都去掉了, 倒入腌料和土豆, 红甜椒, 一起中火焖烧一小时, 鸡块取出装盘, 大火收干汁, 再倒在鸡上. 配白米饭吃, 牙米! 

Cottage Cheese pancake

http://blog.sina.com.cn/s/blog_9aab16e501016con.html

【Chunky Cottage Cheese pancake】 （改自：Weelicious）

称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升

原料：

Cottage cheese 1杯

鸡蛋 3只

香精（Vanilla Extrac） 1小勺

枫糖浆(Maple Syrup) 1大勺

中筋面粉（All purpose flour） 60克（约半杯）
盐 1/4小勺
泡打粉（Baking powder） 1小勺

姜味蓝莓糖浆 

做法：

1.在一个小碗中混合Cottage cheese、鸡蛋、香精和枫糖浆并搅打均匀。

2.另取一个小碗放入面粉、盐和泡打粉搅拌均匀，倒入步骤1中的湿料中轻轻翻拌均匀。

3.不粘平底锅或Griddle中火加热，薄薄抹一层黄油，倒入适量面糊，加热2-3分钟至面糊表面开始冒泡泡时翻面，再加热1-2分钟至熟即可。

说明：

同样的配方，把Cottage cheese替换成等体积的Ricotta cheese也一样好吃，Ricotta微甜，口味和质地都稍有差异。因为奶酪本身的香味很突出，我跟薯条爹都觉得不用搭配任何糖浆或者果酱就很好吃了~

红翻天烤鱼头

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1223727.html

步骤图：鲶鱼头请超市师傅劈成四瓣。用料酒，生抽，姜丝腌两小时。两面煎一煎。另起一锅，爆香葱姜蒜和豆豉。加两勺李锦记蒸鱼酱油，小半勺醋，一小勺糖和半碗水烧成汤汁。

煎好的鱼头入烤盘，将汤汁浇在鱼头上。另抹上红翻天剁椒。390华氏度烤半个小时

zucchini bread

大概1/4的糖刚好。 这次用apple sauce完全替代了vegetable oil，蛋糕不是很膨（也忘记加点白醋来促进baking soda反应了）

http://allrecipes.com/recipe/moms-zucchini-bread/

Ingredients Edit and Save

Watch video tips and tricks

• 
• Mom's Zucchini Bread

• 
• Chocolate Chip Pumpkin Bread

• 
• Banana Nut Bread Baked in a Jar

• 
• Downeast Maine Pumpkin Bread

• 
• Poppy Seed Bread with Glaze

• 
• Banana Bread V

• 
• Holiday Pumpkin Bread

• 
• Zucchini Bread IV

• 
• Chocolate Zucchini Bread I

• 
• Measuring All-Purpose Flour

• 
• Types of Salt

• 
• Baking Powder vs Baking Soda

• 
• All about Cinnamon

• 
• All about Eggs

• 
• Types of Cooking Oil

• 
• Sugar and Sweeteners

• 
• Vanilla Extract vs Vanilla Bean

Original recipe makes 2 loavesChange Servings

• 3 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon baking powder
• 3 teaspoons ground cinnamon
• 3 eggs

• 1 cup vegetable oil
• 2 1/4 cups white sugar
• 3 teaspoons vanilla extract
• 2 cups grated zucchini
• 1 cup chopped walnuts

Check All Add to Shopping List

Directions

1. Grease and flour two 8 x 4 inch pans. Preheat oven to 325 degrees F (165 degrees C).
2. Sift flour, salt, baking powder, soda, and cinnamon together in a bowl.
3. Beat eggs, oil, vanilla, and sugar together in a large bowl. Add sifted ingredients to the creamed mixture, and beat well. Stir in zucchini and nuts until well combined. Pour batter into prepared pans.
4. Bake for 40 to 60 minutes, or until tester inserted in the center comes out clean. Cool in pan on rack for 20 minutes. Remove bread from pan, and completely cool.

Grilled cheese sandwich

用这种方法，抹黄油，另一面抹laughing cow, 夹煎鸡蛋火腿西红柿后一起煎。这么做出来的三明治很好吃

Grilled Cheese Recipe for Picky Eaters

Grilled cheese sandwich recipe for kids, from the Deen Brothers

By Jamie and Bobby Deen

comments (1)

related tags: kid-friendly recipes, picky eaters, Quick - Easy, Recipes--Child, sandwiches, Recipes

You will need:

8 slices white bread
4 tablespoons (1/2 stick) unsalted butter
Four ¾-ounce wedges Laughing Cow cheese or other spreadable mild cheese
½ cup grated mild cheddar cheese (4 ounces)
¼ teaspoon garlic powder
1 large tomato, thinly sliced

Serves: 4 kids or 2 adults

Spread one side of each bread slice with the butter. Flip the slices and spread the other side with the spreadable cheese. Divide the cheddar cheese among 4 slices of the bread and sprinkle with garlic powder. Top with the tomato and cover each sandwich buttered side out with 1 of the remaining slices of bread.

Heat a large skillet over medium heat. Cook the sandwiches, turning once and pressing down with a spatula to help melt the cheese, until golden brown, 2 to 3 minutes per side. Serve warm.

Recipe Courtesy of Ballantine Books, The Deen Bros Take It Easy
Buy the book for more delicious recipes!

韩式牛尾汤

你好牛尾1千克、大葱1根、蒜头10粒、洋葱1/2个、盐、胡椒粉、调料（酱油1大匙、葱花2小匙、蒜泥1小匙、加盐、芝麻粉、辣椒粉）。 1）将牛尾切成5cm长的段，用冷水浸泡去血水。2）大葱，蒜头，洋葱洗 净，大葱切7-8cm长条，洋葱切粗条，调料准备好。3）锅内加10杯水，再依序放入牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱，用武火加热。4）开始排气后改为小火煮25分钟，关火、焖约15分钟，排掉压力，开盖。5）食用时配以葱花、盐、胡椒和调料。注：牛尾需用长时间加热才能酥...[详细]

 [原料/调料] 牛尾 2公斤 水 17杯 (1)葱 1根 蒜末 1又1/2大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 白芝麻 2大匙 (2)盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。 (2)用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与调味料(1)拌匀入味备用。 (3)让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入调味料(2)调味即可上桌食用。