Cottage Cheese pancake

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【Chunky Cottage Cheese pancake】 （改自：Weelicious）

称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升

原料：

Cottage cheese 1杯

鸡蛋 3只

香精（Vanilla Extrac） 1小勺

枫糖浆(Maple Syrup) 1大勺

中筋面粉（All purpose flour） 60克（约半杯）
盐 1/4小勺
泡打粉（Baking powder） 1小勺

姜味蓝莓糖浆 

做法：

1.在一个小碗中混合Cottage cheese、鸡蛋、香精和枫糖浆并搅打均匀。

2.另取一个小碗放入面粉、盐和泡打粉搅拌均匀，倒入步骤1中的湿料中轻轻翻拌均匀。

3.不粘平底锅或Griddle中火加热，薄薄抹一层黄油，倒入适量面糊，加热2-3分钟至面糊表面开始冒泡泡时翻面，再加热1-2分钟至熟即可。

说明：

同样的配方，把Cottage cheese替换成等体积的Ricotta cheese也一样好吃，Ricotta微甜，口味和质地都稍有差异。因为奶酪本身的香味很突出，我跟薯条爹都觉得不用搭配任何糖浆或者果酱就很好吃了~