红焖牛仔骨

costco买的牛仔骨筋比较多，咬得费劲。试了下面这个方子倒挺好吃的。

来自：http://maomaomom.com/【红酒牛排】/

修改版：

用料:
1：牛仔骨3条，面粉1/3杯，盐1茶匙，黑胡椒1/3茶匙；
2：橄榄油2大匙；
3：洋葱1个400克去皮切丝，蒜瓣3-4粒拍碎，西红柿1个100克，番茄酱3大匙；
4：红酒～100毫升，1-2茶匙italian spice mix，糖1茶匙，盐1茶匙，水1/2杯。

做法：

1、牛排洗净沥水（图1）。用一塑料袋放入剩余1料封口抖匀。放入排骨封口抖匀。
2、不粘锅，放2大匙橄榄油，置炉上开大中火，放入都掉多余面粉的牛排两面煎焦黄（图2），拣出牛排放入 电压力锅的内胆里。
3、原不粘锅放入洋葱丝和蒜瓣炒至洋葱软倒（图3），放入剩余3料（西红柿，番茄酱。 我这次直接用了番茄罐头）兜匀拌炒1分钟，依次放入4料（红酒，italian spice mix, 糖，盐，水）拌匀离火（图4）。

4、将所有炒好洋葱及汁水倒入盛煎好牛排的电压力锅内胆里（图5），盖上盖子，排气阀放置密封位置，选meat档45分钟，启动程序。
5、快煲电压力锅完成程序后，冷却15分钟，放气减压打开盖子。捞出煮好的牛排保温。将汁水倒入原不粘锅里，开大中火收汁到一半的量（图6）。将汁倒在牛排上就可以上桌了。非常好吃。