我第一次做的油多了些,以及最后米太散了.
下次炒腊肠时尽量少加油, 还有米不泡过夜只泡2-3小时可能不会那么容易散.
材料:
糯米:两杯（cup）
广式腊肠:5根（切碎,白油肠）
泡发香菇:5个
水:1+2/3杯
豌豆:1/3杯
葱末:少许
做法:
把糯米温水泡两三个小时,沥干水.如果糯米不泡,要增加水量.偶一般都泡,这样省时翻炒
中火,不粘锅放一点油,放腊肠,炒到腊肠出油.再放入糯米,翻炒均匀,加入三分之一杯的水,翻炒,炒到水被糯米吸收了,再加入三分之一杯的水........就这样,慢慢加水,慢慢翻炒,到加入最后三分之一杯水时,加入香菇和豌豆,翻匀后,盖上锅盖,小火焖,焖到糯米熟,水份干了,放入香葱,尝尝,如淡的话可加点生抽,拌匀就好.偶一般会多焖焖,焖出点锅巴来更香.
这个份量做出来约有这样3碗左右,第二顿热热更香更好吃
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