邱大爷爱的菜: 泰式蒜蓉蒸鱼

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材料：

400-500 克 三文鱼 （鲭鱼，鲳鱼也可以）

8-10瓣 蒜瓣 （剁碎）

4-5 根 朝天椒 （如果不能吃辣一小段红椒，一根朝天椒代替）（剁碎）

调味料：

2 tbsp 酸柑汁 （或柠檬/青柠汁代替也可）

1 tbsp 红糖

1 tbsp 食油

1/2 tsp 鱼露/酱油

1/2 tsp 盐

几滴 麻油/香油

把鱼清理干净，滴干水。把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁，如果用冷冻的酸柑汁，先解冻，量出两大匙。

把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合

均匀地倒到鱼块上。

滚水入蒸锅，大火蒸8分钟。就好啦！鲜甜开胃，特别好吃！