黑芝麻汤圆

今天第一次实验, 比例用量如下. 觉得馅的量足了点, 另外馅有点偏干. 看来下次可以少包点馅,或者多加点糖或黄油. 另外 可能用白糖/糖粉的话味道会更正点. 不过黄油可能也不如传统的猪油没味道.

甜度上来说, 如果为了少摄入糖分, 这里的糖量绝对可以再减 .

1. 黑芝麻粉 36g, 融化黄油 13g, 红糖 23g

混匀. 揉成小球们备用

2. 糯米粉44g, 缓缓加入温开水约33g, 和成团. 分成7小份, 分别揉圆 捏平 包馅 揉成球煮上.