得到邱大爷好评的蔓越莓饼干

来自君之. 我做好面团后就丢冷冻储藏了(大概double了蔓越莓干, 然后整个配方都按1条黄油113g重新计算了), 要用时才略微化冻然后切片350度烤大概20分钟. 很方便

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100avgm.html

黄油	75	112.5
糖粉	60	90
鸡蛋液	15	22.5
蔓越莓干	35	52.5
低筋面粉	115	172.5

【蔓越莓饼干】
配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

制作过程：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。