1. 准备个lightly floured菜板, 取出pizza dough摆上, 醒20分钟; 烤箱预热400度.
2. 准备pizza sauce. 这个pizza sauce太好吃了!!
2a. 小煮锅里放: 1听diced tomato, 加2瓣碾碎的蒜, 2小勺意大利香料碎,1大勺橄榄油,以及自己另外加盐/糖/黑胡椒调味. 大火煮开转中火. 我一直用勺试图把tomato捣得碎一点. 一直煮到浓稠(这次大概花了10分钟)
2b拌入2大勺tomato paste, 略凉一会, pizza sauce就好了.
3. pizza dough再揉2分钟, 之后擀开或者扯开成合适的形状, (这点trader joes的dough不是很好用, 不好揉也不好扯,下次自己和面试试). 刷上所有的pizza sauce, 上面摆一层新鲜的mozzarella cheese圆片(约4oz), 有parmesan cheese的话也加2大勺. 这次我没有parmesan cheese, 用了冰箱里冻着的不知道那种cheese的cheese curd, 也很香.
4. 400度, 烤20-25分钟. 烤好后取出, 撒一层新鲜洗好甩干的arugula, 开吃! 这次烤20分钟时cheese刚开始略变焦黄色, 但是切开吃后发现面团还没有特别烤透. 不过我也就这么吃了.. 而且吃得超级无敌爽.
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